Scott Jurek

Scott Gordon Jurek (Duluth, 26 ottobre 1973) è un ultramaratoneta e saggista statunitense.

È autore del saggio best seller Eat and Run (2012) e Nord (2018).

È noto per aver stabilito dei record atletici seguendo una dieta vegana, vincendo la Western States Endurance Run per 7 volte di seguito, dal 1999 al 2005.